Le Couscous

Le couscous est le plat marocain le plus connu au monde, il reste un des plats les plus communs de la famille marocaine. Il est généralement préparé le vendredi de chaque semaine. Qu’il soit aux sept légumes ou oignons et fruits confits, sa préparation requiert une certaine technicité. Le couscous Lire la suite…

Le mechoui

Le méchoui est un plat culinaire marocain composé le plus souvent d’un mouton ou d’un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d’un feu de bois. Le mot méchoui vient de l’arabe qui signifie rôtir ou griller. Généralement, ce plat est accompagné de légumes sautés. Le cumin est l’un des épices indispensable à ce plat Lire la suite…

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