https://www.auxdelicesdupalais.net/wp-content/uploads/2019/04/DSC02347.jpg
Brioche marocaine

Les Krachel sont des brioches marocaines originaires de la ville de Fès.

Elles sont parfumées à l’anis, à l’eau de fleur d’oranger et à la gomme arabique.

Lorsqu’elles durcissent, elles sont découpées en morceaux et grillées au four pour l’obtention de biscuits croquants appelés bejmat.

Ultra moelleuse avec une mie filante qui fond en la bouche. Une sorte de pain brioché car oui la pâte ne contient pas énormément de sucre ni de matière grasse.

Souvent accompagnée de miel, de Jben beldi (un fromage artisanale ressemblant au fromage frais) accompagnée de thé à la menthe.


1 commentaire

Inès · novembre 29, 2020 à 3:39

J’adore les brioches, je vais essayer la recette sans doute !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Translate »