Amlou est une pâte à tartiner spéciale du sud marocain. Cette pâte amazighe est confectionnée essentiellement d’amandes, de miel et d’huile d’argan.

Consommé au petit-déjeuner ou au goûter, ce produit du terroir national riche en vitamines et protéines, est réputé pour ses vertus reconstituantes et fortifiantes

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Amlou, praliné aux amandes et à l’huile d’argan

Traditionnellement, Amlou est plus liquide et n’a pas la consistance «pâteuse». Dans les régions berbères les amandes sont réduites en une poudre fine et lisse à l’aide d’un ancien moulin appelé Arhaa. Ce processus de broyage produit une pâte d’amande douce et lisse. Un robot culinaire ou un moulin électrique fera bien le travail, mais ne remplace pas le vieux moulin broyeur.

Pour une conservation optimale, il est conseillé de le placer dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Le amlou, une pâte à tartiner savoureuse et saine à consommer sans modération ! Conditionné dans un pot en verre pour une meilleure conservation et éviter toute altération du goût.

Catégories : Plats sucrés

1 commentaire

Manon · novembre 29, 2020 à 1:17

J’ai déjà entendu mes amis marocains parler de l’argan, je crois que je dois absolument l’essayer

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